Le petit Ziryâb : recettes gourmandes du monde arabe / Farouk Mardam-Bey | Mardam bayk, Fārūq (1944-....). Auteur
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Le petit Ziryâb, recettes gourmandes du monde arabe / Mardam bayk, Fārūq (1944-....). Auteur

Livre

Mardam bayk, Fārūq (1944-....). Auteur

Edité par Actes Sud junior - 2020

Ziryâb fut un musicien, modiste et gastronome du XIe siècle qui vécut à Bagdad puis à Cordoue. On lui attribue d'avoir introduit en Espagne la haute cuisine bagdadienne, acclimaté certains légumes inconnus en Europe et instauré un ordre strict des services. C'est sous son patronage qu'a été écrit ce livre qui présente la richesse de la cuisine moyenne-orientale avec des anecdotes et des recettes faciles à réaliser en famille !

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